Inngangur Geymslupróteinin sem eru í fræjum má flokka sem albúmín, glóbúlín, prólamín, glútelín og fleira. Hlutfall hverrar próteintegundar er mismunandi eftir tegundum, en við tegundagreiningu er fjölbreytileiki prólamína (korns) og glóbúlína (belgjurta) oft sam...
Lestu meira